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13种被世界卫生组织评为最佳的蔬菜有哪些?

来源:非你魔薯      发布时间:2017-01-06      浏览次数:

前不久,世界卫生组织经过3年的研究和评选,发布了一榜单,入榜最佳蔬菜的有十三种,红薯因其含有丰富的纤维、钾、铁、维生素B6等多种营养成分,且能防止衰老,预防动脉硬化,还是抗癌能手,红薯以其营养均衡,而且有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美、和抗癌作用被评为蔬菜之首。其它分别为:卷心菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜。



红薯其之所以称番薯,大抵是因为它是“舶来品”之故。清陈世元《金薯传习录》中援引《采录闽侯合志》:“按番薯种出海外吕宋。明万历年间闽人陈振龙贸易其地,得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥。振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时,大有收获,可充谷食之半。


自是硗确之地遍行栽播。”还说:“以得自番国故曰番薯。以金公始种之,故又曰金薯。”又据:陈振龙6世孙陈世元及其子陈云,先后以甘薯传种于鄞州(浙江宁波)、胶州、青州(山东省青岛、益都一带)、豫州(河南朱仙镇一带)各地,渐次在浙江各地传播,时为清乾隆二十年前后。以上史实证明甘薯系在16世纪末叶从南洋引入中国福建、广东,而后向长江、黄河流域及台湾省等地传播。现今中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。